Fideos con leche... sin más.

Es una receta tan rumana como sencilla.

Ingredientes:
- 3 litros de leche entera
- 1/2 kg de fideos (entrefinos)
- 3 palitos de canela
- Cáscara de un limón (sin lo blanco)
- Azúcar
- Yemas de huevo

Elaboración:
Se pone a calentar la leche con la cáscara del limón y la canela en rama. Cuando rompa a hervir, se baja el fuego y se echan los fideos (un puñado grande por persona). Se le añade azúcar al gusto. Se retira el limón y la canela y dejo que cuezan los fideos durante 5 minutos. Al retirarlo del fuego, se pueden añadir 3 o 4 yemas de huevo. Se mezcla todo dándolo vueltas. Al día siguiente puede añadirse más leche.

¡Buen provecho!